中国有3.3亿心血管病患者。河南因为饮食习惯，心血管病死亡占比高达60%。我外婆有心脏病，却活到了90岁。秘诀就是我家传了30年的护心汤——猪心桂圆蒸汤。做法简单，吃着还管用。
小时候去外婆家，总能从她布口袋里摸到参片。不是天天吃，偶尔嚼几片补补。那时候西洋参贵，舅舅就买红参、白参。他隔段时间带外婆去抓中药调理，这样照顾了二十多年。
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外婆最爱做猪心桂圆汤，每次都特意给我留一碗。
准备材料
- 猪心1个
- 桂圆肉20克
- 盐少许
制作步骤
1. 猪心洗干净，切成竖片。
2. 把猪心片铺在碗底，上面放上桂圆肉。
3. 不用加水，直接上锅蒸40分钟。
4. 出锅后撒点盐就能吃。
刚开盖那股甜香混着肉香，现在想起来还流口水。桂圆炖得软烂，我总跟表哥比着吐核，外婆就在边上笑个不停。
我妈年轻时总心慌、出虚汗。后来她天天喝这道猪心桂圆蒸汤，慢慢就好了。她总说“当时吃猪心都快吃怕了，没想到是护心的宝贝”。
现代研究说，猪心有丰富的维生素和矿物质，能补心肌营养。桂圆能补气养血、宁心安神。俩食材搭着吃，对心脏好。
现在我也常做这道汤。给孩子吃，就把猪心剁成沫。想多喝汤，就用高压锅炖。前阵子试着加了桂圆壳和木耳，味道有点微苦，营养更足了。
身边不少朋友听我说完也试着做。家里有老人的，都说喝着舒服，比吃保健品放心。
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